ORDINA ON-LINE Consegna a domicilio fino alle ore 22:30 • CREA LA TUA TEGLIA Mezza Teglia 6 Fette - 2 gusti - 30 x 20 cm 19.00 Teglia Intera 12 Fette - 3 gusti - 60 x 40 cm 38.00 • LE PIZZE CLASSICHE Pizza Bianca Farina tipo 0, lievito, olio EVO, sale 12.00 Pizza Rossa Farina, pomodoro, olio EVO, sale 12.00 La Piccola Roma Gialla - Carbonara Uova, guanciale, pecorino 27.00 La Piccola Roma Rossa - Amatriciana Guanciale, pecorino e pomodoro 27.00 Pizzette condite Farina, olio, sale, pomodoro 18.00 Pizza Patate Patate, mozzarella 18.00 Pizza Margherita Pomodoro, mozzarella, olio EVO 18.00 Pizza Napoli Pomodoro, alici, olio EVO 21.00 Crostino Prosciutto Prosciutto cotto, mozzarella 21.00 Crostino Alici Alici, mozzarella 21.00 Crostino Salmone Salmone, mozzarella 27.00 Pizza Funghi Rossa Pomodoro, funghi champignon, mozzarella 21.00 Pizza Contadina Patate, wurstel, mozzarella 24.00 Pizza Boscaiola Salsiccia, funghi champignon, mozzarella 27.00 Pizza Tonno Cipolla Tonno, cipolla, mozzarella, pomodoro 24.00 Pizza Tirolese Speck, provola, mozzarella 27.00 Pizza Peperoni Peperoni, mozzarella, pomodori 21.00 Parmigiana Melanzane, pomodoro, mozzarella, grana padana 24.00 Pizza con Zucchine Mozzarella, zucchine, acciughe 21.00 Quattro Formaggi Grana, mozzarella, emmenthal, gorgonzola 24.00 Pizza Fiori di Zucca Mozzarella, fiori di zucca, alici 27.00 Pizza Salame Mozzarella, pomodoro, salame, tipo Milano 24.00 Pizza ai Funghi Porcini Mozzarella, porcini, olio EVO 27.00 Pizza cicoria, pecorino e pachino Mozzarella, cicoria, pecorino e pomodori pachino 27.00 Pizza broccoli e salsiccia Mozzarella, broccoli, salsiccia 27.00 Pizza con Puntarelle romane Pomodori, puntarelle, alici 27.00 Patate Salsiccia e Mozzarella Mozzarella, salsiccia, patate 27.00 Pizza Broccoletti Mozzarella, broccoletti, salsiccia 24.00 Pizza Prosciutto e Mozzarella Mozzarella, prosciutto cotto 24.00 Pizza Spinaci e Mozzarella Spinaci, mozzarella, grana 27.00 Pizza ai frutti di mare Mozzarella, pomodoro, frutti di mare 30.00 Pizza Friarelli e salsiccia Mozzarella, pomodoro, friarelli, salsiccia 27.00 Pizza Salmone e Rucola Base rossa, mayonese, rucola e salmone 27.00 La Gricia Mozzarella, crema ai 4 formaggi, provola, pecorino romano, guanciale 27.00 Cacio e Pepe Mozzarella, crema ai formaggi fatta in casa, provola, pecorino, pepe 27.00 Zucchine, burrata e pomodori Zucchine, burrata e pomodori 27.00 Zucchine, burrata, pomodori secchi e basilico Zucchine, burrata, pomodori secchi e basilico 27.00 Melanzane, burrata, prosciutto cotto e pesto Melanzane, burrata, prosciutto cotto e pesto 27.00 • LE PIZZE FREDDE Pizza Bresaola Bresaola, rucola, grana 27.00 Pizza Caprese Pomodoro, basilico, olio EVO, mozzarella 27.00 Pizza Tonno Carciofini Tonno, carciofini, pomodoro, maionese 27.00 Pizza Gamberetti Maionese, gamberetti, pomodoro, olio EVO • PIZZE TONDE Margherita Pomodoro, mozzarella 12.00 Napoli Pomodoro, mozzarella, acciughe 12.00 Funghi rossa Funghi, pomodoro, mozzarella 13.00 Boscaiola Funghi, salsiccia, mozzarella 16.00 Tonno e cipolla Tonno, cipolla, pomodoro, mozzarella 15.00 4 Formaggi Grana, Emmenthal, Mozzarella, Gorgonzola 14.00 Salame Pomodoro, mozzarella, salame 15.00 Porcini Porcini, mozzarella 18.00 Patate e salsiccia Patate, salsiccia, mozzarella 13.00 Broccoli e salsiccia Broccoli, salsiccia, mozzarella 15.00 Frutti di mare Pomodoro, mozzarella, frutti di mare 18.00 Prosciutto Pomodoro, mozzarella, prosciutto 15.00 Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi 15.00 Capricciosa Prosciutto, olive, funghi, carciofini 15.00 Valtellina Bresaola, Mozzarella, rucola, grana 19.00 S. Daniele Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo 17.00 Verdura Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni 15.00 • FOCACCIA Focaccina con insalata di pollo Focaccia con l'impasto per pizza 6.00 • I NOSTRI FRITTI Supplì al Telefono Pomodoro, carne di vitello mozzarella, uovo - 1 Pz. 3.00 Supplì cacio e pepe 1pz Pecorino romano, parmigiano, pepe 3.50 Supplì alla carbonara Riso, uova, guanciale e pecorino Romano 4.50 Crocchette di Patate Patate, mozzarella, uovo, grana padana - 1 Pz. 2.50 Patatine Fritte Porzione di patatine fritte con salsa 4.50 Olive Ascolane Porzione da 6 Pz. 4.50 Fiori di Zucca in pastella Ripieni di mozzarella - 1 Pz. 4.00 Nuggets di pollo 6 pz. interamente lavorati a mano 5.00 Frittura di pesce al cartoccio 15.00 Offerta menu bimbi 5 nuggets, patatine fritte e bibita 10.00 • I NOSTRI PRODOTTI AL FORNO Tramezzino al Forno Farcito con prosciutto cotto, mozzarella, uova 5.00 Calzone al Forno Farcito 6.00 Calzone al Forno (Spinaci e mozzarella) Ripieno spinaci e mozzarella 6.00 Rose ripiene funghi Funghi, salsiccia, mozzarella 4.00 Rose ripiene zucchine Zucchine, mozzarella e acciughe 4.00 Hot Dog Würstel, pachino, burrata, pesto 5.00 Pollo Arrosto Pollo, sale, pepe, olio EVO 8.00 Patate Arrosto Patate, olio EVO, sale 3.50 • LE VERDURE Ripassate in padella Cicoria Olio, aglio, peperoncino 5.00 Broccoletti Olio, aglio, peperoncino 5.00 Spinaci Olio, limone, sale 5.00 Spinaci Burro e parmigiano 5.00 Friarelli Olio, aglio, peperoncino 5.00 • TAVOLA CALDA Melanzane alla parmigiana Ricetta romana con ragù 10.00 Melanzane alla parmigiana Ricetta classica senza ragù 10.00 Lasagna 500g 15.00 Carciofi alla romana Esaurito

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Perfektes Cordon bleu und nette beratung .Einfach nur Top

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Most of the servers speak English and everyone smiles. They carefully explained how to prepare lieber sausage and Blut sausage. Excellent cheeses and meats. They have excellent bread too.

das ist die erste Metzgerei die ohne Lactose und ohne Guten verarbeitet. auch gibt es sogar Würste ohne Schweinefleisch -Vielen Dank für Ihre Wertschätzung gegenüber Kunden mit Unverträglichkeiten!

PLOZZA WINE GROUP Plozza Wine Group accomuna quattro aziende ricche di tradizione e con un’adeguata competenza settoriale: nella vinificazione propria oppure nel commercio di prodotti provenienti da tutte le regioni del mondo. Oltre alla Plozza Vini, il Plozza Wine Groupe è composto da Cottinelli Weinbau Malans, Kaufmann Weine Davos e Romedi Weine Madulain. La concentrazione di sapere ottimizzato nel gruppo permette all'azienda di trarre giovamento. Analogamente il profitto è garantito in modo considerevole anche ai nostri clienti. COTTINELLI WEINBAU, MALANS Cottinelli Weinbau è nel contempo azienda produttrice e commerciante di vini. La produzione propria vinifica uve provenienti dalla Signoria Grigione (Bündner Herrschaft) e dalla Valle del Reno nei pressi di Coira (Churer Rheintal). Accanto alla produzione tradizionale della Signoria Grigione, negli ultimi anni Cottinelli Weinbau si è distinta quale casa vinicola innovativa che dà spazio a nuovi vitigni e li combina in modo spettacolare. www.cottinelli.ch KAUFMANN WEINE, DAVOS Kaufmann Weine è una classica azienda commerciante di vini che vanta una vasta gamma di prodotti attentamente selezionati provenienti da tutto il mondo. Accanto al suo «Wiin-Lädeli», situato nei pressi del parcheggio Parsenn, che attrae turisti e clienti del luogo, Kaufmann cura innanzitutto la fornitura del settore della ristorazione della regione di Davos. www.kaufmannweine.ch ROMEDI WEINE, MADULAIN Anche Romedi Weine commercializza una produzione propria – per la maggior parte di origine valtellinese. Propone però anche prodotti di altre regioni italiane e svizzere. Il principale acquirente è la ristorazione engadinese. La Vinoteca Romedi offre ai clienti privati una vasta gamma di prodotti selezionati, i quali possono essere degustati e, naturalmente, anche subito acquistati. www.romediweine • PRODOTTI • E-SHOP • PLOZZA VINI • EVENTI • APP PLOZZA VINI • NEWSLETTER PLOZZA FRANCIACORTA - VINI SPUMANTI DI ALTA CLASSE Nel 2009 abbiamo deciso di completare ulteriormente la nostra gamma di prodotti. Ciò che mancava secondo il nostro punto di vista, era un elegante vino spumante di produzione italiana: un “Franciacorta”. La zona del Franciacorta è un territorio vinicolo a ridosso del Lago d'Iseo nel quale fin dagli Anni Sessanta si produce uno spumante con il metodo classico, quello usato da sempre per lo Champagne. Nel frattempo il Franciacorta è assurto a sinonimo di vino spumante di qualità e rappresenta un marchio di valore assoluto. Dal 1995 gode dello status DOCG. Dopo un’intensa ricerca ed un’attenta analisi, abbiamo acquisito a Ome una cantina produttrice del Franciacorta. A partire dal 2010 produciamo, con il marchio “Plozza Franciacorta”, un brioso “Brut”, un raffinato “Satèn”, un elegante "Rosé" e l'ultimo nato, il prezioso "Millesimato Pas Dosé". PLOZZA FRANCIACORTA BRUT Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero Dopo la fermentazione in bottiglia il Franciacorta Brut invecchia per 18 mesi sui lieviti. Dalla realizzazione all’invecchiamento passano 25 mesi. In questo periodo nella bottiglia si crea una pressione di 5-6 atm. Il suo colore é giallo paglierino con riflessi verdolini e dorati. Presenta un perlage sottile e persistente e un bouquet con le note caratteristiche della fermentazione in bottiglia. Gli aromi ricordano la crosta del pane e la frutta secca (mandorle, nocciole, fichi secchi). Il Franciacorta Brut è aromatico, fresco, delicato ed estremamente armonico. PLOZZA FRANCIACORTA SATÈN Vitigno: Chardonnay Soprattutto il sapore delicato – risultato della pressione relativamente bassa inferiore a 5 atm – caratterizza questo elegante prodotto. Il suo perlage è molto marcato e molto sottile, persistente, quasi cremoso. La struttura cromatica comprende un grazioso color giallo paglierino con riflessi verdolini intensi. Si percepisce un profumo sfumato ma chiaro di frutta matura, accompagnato da note delicate di fiori bianchi, frutta secca, mandorle e nocciole (anche tostate). Al gusto il nostro vino presenta un aroma e una freschezza piacevoli e armoniche. La sua naturale morbidezza ricorda la sensazione della seta più pregiata. PLOZZA FRANCIACORTA ROSÉ Vitigno: Pinot nero Il Franciacorta Rosé di Plozza nasce dalla vinificazione uve Pinot Nero. Le uve, una volta trasportate sopra il tino, vengono separate dai raspi e gli acini cadono al loro interno, dall‘alto, per gravità. La macerazione «in rosa» viene condotta per 24 ore: soltanto poche ore per «cogliere l‘attimo», per ottenere cioè quella particolare e delicata sfumatura di colore rosa che contraddistingue il Franciacorta Rosé in bottiglia. In seguito, il mosto separato dalle bucce fermenta in piccole botti e in tini d‘acciaio a temperatura controllata. Dopo mesi di affinamento si procede alla creazione della cuvée. Il vino così ottenuto viene imbottigliato e affinato sui lieviti in cantina, alla temperatura costante di 12°C, per un minimo di 30 mesi. Dopo il dégorgement la bottiglia viene preparata per la vendita. PLOZZA FRANCIACORTA MILLESIMATO PAS DOSÉ Vitigno: Pinot Nero, Chardonnay Il Franciacorta Millesimato Pas Dosé, frutto del mirabile connubio tra il carattere del Pinot Nero e l'eleganza dello Chardonnay, è un prodotto evoluto e complesso ma somprendentemente armonico e vitale, che l'affinamento sui lieviti di 60 mesi arricchisce dal punto di vista gusto-olfattivo. DEGUSTAZIONI E VISITE GUIDATE Se state pensando a una gita un po’ diversa dal solito, per voi, per i vostri amici o la vostra azienda, una degustazione presso la nostra sede di Tirano, inclusa una visita ai locali di produzione e alle cantine, potrebbe fare al caso vostro. Saremo lieti di indicarvi le varie possibilità di pernottamento, di proporvi mete di escursioni e altro ancora. Per motivi organizzativi, vi preghiamo di contattarci telefonicamente per la prenotazione di una degustazione. Il numero massimo di partecipanti è fissato a 36 persone. Se siete interessati o avete domande, chiamate il numero 081 650 50 50. Concorderemo insieme il programma della vostra visita e i relativi prezzi. Orari di apertura per visite con appuntamento: da lunedì a venerdì, 09:00 - 12:00, 14:00 - 17:00 PLOZZA ON THE ROAD - FIERE 2017 PROWEIN, Düsseldorf 19 Marzo - 21 Marzo 2017 www.prowein.de EXPOVINA PRIMAVERA, Zurigo 30 Marzo - 06 Aprile 2017 www.expovina.ch VINITALY, Verona 09 Aprile - 12 Aprile 2017 www.vinitaly.com VOLG MESSE, Winterthur 09 Maggio - 11 Maggio 2017 www.volgmesse.ch HIGA, Coira 20 Maggio - 27 Maggio 2017 www.higa.ch OLMA, San Gallo 12 Ottobre - 22 Ottobre 2017 www.olma-messen.ch EXPOVINA, Zurigo 02 Novembre - 16 Novembre 2017 www.expovina.ch

Benvenuti in azienda agricola e caseificio di Marzio Poma, un'azienda agricola famigliare attiva da 20 anni nel Mendrisiotto. La nostra azienda si dedica principalmente all'allevamento di capre e alla produzione di formaggi di capra e bovini, nonché alla vendita diretta dei nostri prodotti ai privati e ai ristoratori e negozi della zona. Inoltre, siamo orgogliosi di offrire latte di capra e di mucca fresco, salumi artigianali e uova biologiche appena raccolte. La nostra produzione si basa su tecniche di produzione artigianali che ci permettono di ottenere prodotti di altissima qualità, curati nei minimi dettagli e preparati con la massima attenzione per garantire i sapori e le proprietà nutritive autentiche e naturali. Siamo molto attenti alla salute e al benessere dei nostri animali, che alleviamo con grande passione e dedizione. Tutti i nostri prodotti sono a km0 e il nostro metodo di produzione si basa su principi biologici e rigorosamente artigianali , utilizzando solo mangimi naturali e lasciando pascolare i nostri animali all'aperto sui pascoli di Tremona, nei pressi del Monte San Giorgio per tutto il giorno. Vi invitiamo a visitare il nostro sito per scoprire tutti i nostri prodotti e servizi. Siamo orgogliosi di offrire una gamma di prodotti freschi e di alta qualità che potrete gustare direttamente a casa vostra o nei migliori ristoranti della zona. Inoltre, offriamo la possibilità di acquistare i nostri prodotti direttamente presso l'azienda, dove potrete vedere di persona la cura e l'attenzione che dedichiamo alla nostra produzione. Grazie per averci visitato e speriamo di vedervi presto presso la nostra azienda agricola e caseificio di Marzio Poma. I NOSTRI PRODOTTI Vi presentiamo i deliziosi prodotti dell'azienda agricola, appena raccolti e preparati con passione e dedizione. Ogni prodotto rappresenta il frutto del lavoro di una famiglia che, da 20 anni, si dedica all'allevamento e alla produzione di formaggi, salumi e carni di alta qualità. Per iniziare, vi proponiamo i nostri prodotti stagionali: salumi di maiale, salsicce, cotecotti, mortadella di fegato, conigli e lardo . Sapori e profumi unici, ottenuti grazie alla cura e all'attenzione che dedichiamo alla preparazione di ogni singolo prodotto. Se amate i sapori intensi e decisi, non potete perdervi i nostri salumi e i nostri cotecotti. Inoltre, abbiamo sempre a disposizione il latte di capra e di mucca, fresco e genuino, che utilizziamo per la produzione delle nostre formagelle. La nostra formagella di capra e di mucca sono dei veri tesori del gusto, dal sapore delicato e avvolgente, perfette per una merenda o per accompagnare una gustosa insalata. Ma non finisce qui! Le nostre robiole di capra e di mucca e il büsciun di capra e di mucca sono piatti prelibati, perfetti per un aperitivo con amici o per un pranzo veloce. Sapori autentici e genuini, che vi faranno sentire a casa. E se siete alla ricerca di un formaggio ancora più particolare, non potete perdervi il nostro zincarlin , un formaggio stagionato dal sapore forte e persistente. Scegliete i nostri prodotti e vi garantiamo un'esperienza gustativa indimenticabile. Prodotti di alta qualità, curati nei minimi dettagli e preparati con passione, per regalarvi sapori autentici e genuini. Venite a trovarci e scoprite il vero gusto della natura! I nostri animali La nostra passione per gli animali e il nostro amore per la natura sono alla base di tutto ciò che facciamo nell'azienda agricola. Siamo fermamente convinti che gli animali debbano vivere in libertà e avere una vita serena e dignitosa, che gli consenta di esprimere i loro comportamenti naturali. Per questo motivo, le nostre capre e mucche sono libere di pascolare all'aperto, di respirare aria pulita e di cibarsi solo degli ingredienti naturali che trovano nei nostri prati e nei nostri campi. Siamo contrari alla produzione industriale, perché crediamo che gli animali non siano fatti per vivere in spazi ristretti e in condizioni precarie. Al contrario, ogni animale dovrebbe essere trattato con rispetto e considerazione, perché rappresenta una parte importante dell'equilibrio naturale. La nostra filosofia aziendale si basa sull'amore per la natura e la passione per il nostro lavoro. Siamo fieri di produrre alimenti sani, genuini e di alta qualità, che rispettano la salute degli animali, dell'ambiente e delle persone. Venite a trovarci e scoprite il vero gusto della natura, sapori autentici che raccontano la storia di una famiglia che ha fatto della passione e dell'amore per gli animali la propria ragione di vita.