Cuisine d'excellente qualité. Personnel très sympa

Nous sommes allés ce midi à St-Triphon. Bravo à Francine et son équipe. Le lieu est chaleureux, la cuisine délicieuse. Une petite carte, mais ce n'est pas une critique. Pas loin de la gare de St-Triphon. Places de parc devant le restaurant. Bravo Francine, continuez comme cela ! Amandine et Marlyse, Bex

En hiver, Le RED est à la fois un restaurant self-service au niveau des pistes, avec petit déjeuner le matin, restauration le midi avec des burgers faits maison, des plats pensés pour les végétariens et les sportifs comme les salades, les potages, les lasagnes, les croûtes au fromage, les soupes, les desserts, des jus frais, des smoothies, et autres délices respectueux de votre santé et composés à base de produits frais de la région, dans la mesure du possible.

Pierre-André est né à Cully en 1966. Après une formation de menuisier, l’appel du grand large l’a entraîné tout autour du monde sur les navires de la marine marchande. Et c’est la tête et les sens pleins d’odeurs, de saveurs et de recettes qu’il est revenu au pays, avec la volonté de faire partager son amour des cuisines du monde. De retour à Cully, son goût pour le terroir s’est encore développé, grâce à des rencontres fortes : son ami Serge Guidoux, pêcheur à Ouchy, l’extraordinaire Ludo qui a repris la boucherie Nardi à Cully et tant d’autres producteurs pour qui terroir n’est pas un vain mot et dont le travail mérite d’être reconnu. Il a eu le bonheur de travailler quelques saisons inoubliables avec Gilles Wannaz, à Chenaux, dont l’accueil, l’imagination et la poésie ne sont plus à présenter. Après une année aux feux du Café Fédéral à Cully, il a décidé de réaliser son rêve : proposer sa vision de la cuisine en tant que traiteur. Chaque réception, chaque repas, chaque fête devient une rencontre, et parfois un défi, car très vite il s’est fait une image « tous-terrains » : chalet d’alpage, appartement, jardin, stade, caveau, bateau, entrepôt, pique-nique en forêt, rien ne lui est impossible.