Grâce à un savoir faire ancestral les vins que nous produisons offrent une variété de couleurs et saveurs de haute qualité. Nos vignes sont cultivées de manière traditionnelle et dans le respect des normes écologiques. Depuis quelques années, nous avons développé des systèmes de désherbage mécaniques, afin de ne plus recourir aux désherbants chimiques. Dès la récolte 2020 nous sommes certifiés en agriculture biologique pour toute la partie viticole.

Je suis un vrai artisan. Ce qui m'anime, c’est ma passion pour l’artisanat, pour les méthodes ancestrales, pour tout ce qui est fait par la main de l'homme. Mon inspiration naît d’amour et de respect pour la nature, pour les sols que je cultive, pour mes vignes et mes grappes dont je prends soin. Avec mes mains et mon coeur, je tente sans relâche de saisir l’essence de la nature, afin de combiner élégance et équilibre dans mes vins. La pureté est mon maître mot dans toutes les réflexions et actions que j’entreprends, que soit à la vigne ou en cave. D’où le nom latin de mes vins: « PURA Me Movent » qui signifie « Ce qui est pur (authentique) m’inspire »

Vous souhaitez faire: • Une dégustation • Organiser un souper d'entreprise • Une réception • Une fête d'anniversaire • Un apéritif dinatoire ou un mariage • Fêter votre enterrement de vie de garçon/de jeune fille • Visiter le vignoble • Passer une nuit dans notre maison d'hôtes • Acquérir du vin Toute l'année nous vous accueillons et organisons volontiers selon vos souhaits. Afin de mieux répondre à votre demande il est préférable de vous annoncer sur appel téléphonique ou courrier e-mail.

C'est avec plaisir que nous vous accueillerons dans notre Cave pour vous faire déguster des vins d'exception. N'hésitez pas à prendre rdv avec nous ou louer le carnotzet pour vous et vos amis.

Domaine de Montbenay SA - Une Évasion Viticole d'Exception à Mont-sur-Rolle Le Domaine de Montbenay SA , niché au cœur des coteaux ensoleillés de Mont-sur-Rolle, est un joyau de la région viticole de La Côte, en Suisse. Réputé pour son savoir-faire authentique et sa passion pour l'excellence, ce domaine allie tradition et innovation pour offrir des vins de caractère, imprégnés de l'essence unique de son terroir. Avec ses vignobles soigneusement cultivés, le Domaine de Montbenay produit une sélection raffinée de vins blancs, rouges et rosés, mettant en valeur les cépages emblématiques tels que le Chasselas et le Pinot Noir . Chaque bouteille reflète la richesse du sol, le microclimat idéal et le travail méticuleux de ses artisans vignerons. Ce lieu enchanteur invite les visiteurs à découvrir un cadre pittoresque, idéal pour des dégustations, des événements privés ou simplement pour s’imprégner de la beauté de la nature environnante. Que vous soyez amateur de vins ou simplement en quête d’une expérience authentique, le Domaine de Montbenay est une destination incontournable pour célébrer l’art de la viticulture suisse. Venez savourer l’alliance parfaite entre tradition, convivialité et paysages à couper le souffle. Une visite au Domaine de Montbenay SA, c’est bien plus qu’un moment de plaisir, c’est une immersion dans l’âme d’une région riche en saveurs et en émotions. Une viticulture durable Constitué de 7 hectares de vignes, le vignoble est cultivé selon les normes les plus respectueuses de l'environnement. Depuis 2015, les herbicides et les produits chimiques ont été proscrits au profit de méthodes plus naturelles. Convaincus qu'un grand vin se fait avec des raisins parfaits, rien n'est laissé au hasard dans nos vignes. Les rendements sont faibles et les vendanges interviennent uniquement lorsque la maturité est optimale. Aujourd'hui, on cultive 10 cépages différents: Chasselas, Chardonnay, Sauvignon blanc, Muscat et Vermentino pour les blancs ainsi que: Pinot, Noir, Syrah, Diolinoir, Galotta et Garanoir pour les rouges. Depuis début 2021, l'exploitation entame une reconversion en viticulture biologique avec le label BioSuisse. L'obtention de ce label est une consécration pour l'ensemble de l'équipe du domaine. Visitez notre shop en ligne : https://www.montbenay.ch/boutique

Situé au cœur de la Côte vaudoise, la Cave des Ruaz est un domaine viticole familial. Elle doit son origine à Ernest Dupraz. Dans les années 1940, cet homme entreprenant acheta quelques parchets de vignes ainsi qu’une grange en bas du village de Vinzel, qu’il transforma en maison d’habitation avec cave. En 1979, Jean-Daniel a repris le domaine de son grand-père. Animé par une passion pour la viticulture et des idées innovantes, il a peu à peu planté de nouveaux cépages. C’est à partir de 2018 que Fabien a repris le domaine familial. Après des études en œnologie il a travaillé aux côtés de son père pendant quelques années. C’est pour lui un immense honneur d’être la troisième génération de vignerons de la Cave des Ruaz et de perpétuer cette belle histoire familiale.

Le vignoble de 3,5 hectares se situe sur deux communes, Eysins et Coinsins, au coeur de la côte dans la canton de Vaud. Une dizaine de cépages y sont cultivés. Chaque parcelle est unique et le vigneron doit l’exploiter au mieux en prenant en compte la topologie du sol, l’exposition, l’âge de la vigne… Le climat du bassin lémanique et les sols aident à l’élevage de vins fruités et souvent puissants avec une belle droiture minérale. Les vignes sont enherbées et les entre-lignes désherbés mécaniquement ce qui évite l’emploi de désherbants chimiques. Les racines de la vigne vont ainsi chercher plus profondément leurs ressources dans le sol, s’installent et sont de ce fait moins sensibles aux aléas climatiques et plus résilientes. Les ceps sont protégés avec des intrants autorisés en agriculture biologique. La vendange est entièrement manuelle dans le but de préserver la qualité des grappes. Le Domaine, de petite taille, permet la patience. Les vendanges sont lancées seulement au moment où nous estimons le raisin prêt. Le respect de la maturité est essentiel à l’élaboration de vins de qualité. Les vins rouges possèdent du caractère et séduisent par leur élégance. Les vins blancs sont façonnés de manière fruitée, en privilégiant fraicheur et vitalité. Lors de votre venue au Domaine, nous pourrons vous transmettre nos conseils de dégustation pour chacun de nos vins. Voici notre collection : https://domainedelarecorbe.ch/vins/

Le Domaine du Vieux Toit à Mont-sur-Rolle est une propriété viticole située au cœur de la région viticole réputée de La Côte, en Suisse romande. Ce domaine bénéficie d’un emplacement privilégié sur les coteaux surplombant le lac Léman, offrant des conditions idéales pour la viticulture grâce à un sol riche, un microclimat favorable et une exposition optimale. Le domaine produit principalement des vins issus du cépage Chasselas , emblématique de la région, connu pour donner des vins blancs élégants, subtils et expressifs. D'autres cépages comme le Pinot Noir , le Gamay , ou des variétés internationales peuvent également être cultivés selon la spécialisation du domaine. L'exploitation est souvent associée à une tradition familiale, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, tout en intégrant des techniques modernes pour garantir une qualité constante. Les vins du Domaine du Vieux Toit sont typiquement appréciés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur reflet fidèle du terroir local. Ils accompagnent parfaitement des plats suisses comme la fondue ou des poissons du lac. Si vous cherchez des détails spécifiques sur leurs vins, leurs techniques ou leurs événements, n’hésitez pas à demander !