Per me, la cucina non è solo piacere, ma anche qualità. Utilizzo prodotti freschi e di stagione provenienti dalla regione. Creo e preparo i miei menu con entusiasmo e amore. Per me è particolarmente importante che i piatti siano autentici e urbani thailandesi, ma comunque piacevoli per tutti. Perché un food truck invece di un ristorante? La flessibilità offerta dal food truck e il contatto diretto con il cliente sono molto importanti per me. Voglio anche rendere la diversità culinaria della Thailandia accessibile al maggior numero di persone possibile e portare un pezzo di Thailandia a tutti coloro che lo desiderano durante il pranzo.