Storia:

" Non lasci che nessuno la convinca che i suoi sogni sono troppo grandi "

Da bambino, Georges Ruffieux aveva già grandi idee. Diceva sempre " quando sarò grande, avrò un ristorante "... Nessuno voleva credergli !

" Se non insegui quello che vuoi, non lo otterrai mai"

Nel 1973, Georges e Nelly Ruffieux hanno rilevato l'Auberge de l'enfant du bon chœur a Pont-la-ville. Hanno gestito la struttura per 4 anni. Nel 1977 hanno avuto l'opportunità di diventare proprietari e si sono trasferiti a La Croix-Blanche a Epagny.

" Scelga un lavoro che ama, e non dovrà lavorare un giorno nella sua vita "

Nel corso degli anni si sono costruiti un'ottima reputazione e non hanno mai smesso di rendere la struttura ancora più bella, rinnovandola più volte. Anche se si trova, secondo le parole di Georges " nei bassifondi della città comtale ", diventa comunque il loro piccolo regno.

" Le idee appartengono a coloro che le realizzano "

E' stato durante un viaggio a Madeira con i figli che la coppia, sempre interessata a nuove idee, ha scoperto il sistema "pierrades " in un ristorante locale. Al loro ritorno, il concetto, leggermente modificato e adattato, è stato lanciato alla Croix-Blanche. Il successo è stato immediato!

" Gli uomini fanno la loro storia, anche se non conoscono la storia che stanno facendo. "

Nel settembre 2008, troppo presto, Georges Ruffieux ha lasciato la grande celebrazione della vita. Lascia un grande vuoto, ma attraverso il suo ristorante lascia un piccolo ricordo per tutti.

" Il vero coraggio non si arrende mai"

È Nelly Ruffieux che continua la loro realizzazione. Piena di coraggio, gestisce la barca con molta conoscenza, motivazione e con il supporto di un team fedele.

" Osare sognare. Osa provare. Osa commettere errori. Osa avere successo. Vai avanti, ti sfido "

Nel luglio 2013 è stata Carine, la figlia, a raccogliere la fiaccola. Portando avanti ma con nuove idee, perpetua la presenza della famiglia Ruffieux da 37 anni a La Croix-Blanche a Epagny.

" Se la libertà è grigia, la famiglia è rassicurante"

Sempre un team affiatato, il nuovo capo può sempre contare sulla sua famiglia e su tutto il suo team per sostenerla nel suo lavoro quotidiano.

" La salute dell'appetito è la migliore 

Dimentichi lo stress per qualche momento, si lasci servire, faccia festa, trascorra un momento piacevole e sia il benvenuto alla Croix-Blanche di Epagny.
Bon appétit

Per prenotare contatti solo telefonicamente il numero 026 921 21 32

• Fondue Bourguignonne all you can eat: tutti i martedì sera 25.- solo su prenotazione fino alle 14.00
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