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Traiteur in Cully
Lavauxrêves.ch Sàrl
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Traiteur in Cully
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Descrizione
Pierre-André è nato a Cully nel 1966. Dopo una formazione come falegname, il richiamo dell'alto mare lo ha portato in giro per il mondo su navi mercantili. Ed è con la testa e i sensi pieni di odori, sapori e ricette che è tornato a casa, con l'intenzione di condividere il suo amore per la cucina del mondo.
Al suo ritorno a Cully, il suo gusto per il terroir si è sviluppato ulteriormente, grazie ad alcuni incontri forti: il suo amico Serge Guidoux, un pescatore di Ouchy, lo straordinario Ludo che ha rilevato la macelleria Nardi a Cully e tanti altri produttori per i quali il terroir non è una parola vuota e il cui lavoro merita un riconoscimento. Ha avuto il piacere di lavorare per alcune stagioni indimenticabili con Gilles Wannaz, a Chenaux, la cui ospitalità, immaginazione e poesia non hanno bisogno di presentazioni. Dopo un anno alle luci del Café Fédéral di Cully, ha deciso di realizzare il suo sogno: offrire la sua visione della cucina come ristoratore.
Ogni ricevimento, ogni pasto, ogni festa diventa un incontro, e a volte una sfida, perché molto rapidamente ha sviluppato un'immagine 'all-terrain': chalet alpino, appartamento, giardino, stadio, cantina, barca, magazzino, picnic nella foresta, nulla è impossibile per lui.
- Francese,Inglese,Italiano,Russo,Tedesco
- Piatti biologici,Senza glutine,Senza lattosio,Senza noci
- Agnello,Frutti di mare,Maiale,Vitello
- Panini,Pasta,Pasta sfoglia,Salsiccia,Trota,Zuppe
- Canapés,Catering,Crostate salate,Torte,Torte di compleanno,Torte nuziali
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- All you can eat,Aperitivo,Banchetti,Brunch,Buffet,Catering,Conferenze,Eventi privati,Matrimoni,Organizzazione di eventi,Pranzo di lavoro,Salone per feste,Servizio al banco,Servizio al tavolo
- Ali di pollo,Anatra,Antipasti,Aragosta,Baccalà,Bistecca,Burrito,Calamari / Polpo,Capesante,Ceviche,Cheesecake,Cibo piccante,Cinghiale,Club Sandwich,Cozze,Crêpes,Curry rosso,Entrecôte,Fajitas,Falafel,Fish & Chips,Foie gras,Fondue,Fondue/Raclette,Fonduta di formaggio,Frittelle / Pancakes,Gamberi,Gastronomica,Gelato,Gratin,Hamburger,Happy hour,Hot Dog,Hummus,Ingredienti locali,Insalata,Manzo,Meringa,Mousse al cioccolato,Nachos,Pad Thai,Paella,Patatine fritte,Pentola del fuoco,Pesce,Pollo,Pollo tandoori,Polpette,Porchetta,Quiche,Ragù,Risotto,Roast beef,Rösti,Salmone,Sandwich,Sashimi,Schnitzel,Specialità alla griglia,Sushi,Tacos,Tagliatelle,Tapas,Tartare,Tarte tatin,Tartufo,Tataki,Tempura,Tikka Masala,Tiramisu,Tonno,Torta di granchio,Waffle,lumache
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