La Cave du Consul a été crée en 1910 et est aujourd’hui dans les mains de la quatrième génération de la famille Martin. Les vendanges se font à la main pour garantir un travail de qualité. Le vin, du producteur au consommateur, est une garantie de provenance et d’authenticité. Nos vins blancs : • Bérolon, Le Consul • Perroy, Le Consul • Féchy • Sauvignon • Féchy Crêt de Bayel • Pinot Gris • Viognier Notre vin doux • Le vin doux du Consul Notre rosé • Rosé du Consul Nos vins rouges : • Rustica • Gamaret-Garanoir • Pinot Noir • Pinot Noir en barrique • Cabarnet Sauvignon • Merlot • L’Amphore

Bienvenue à Perroy, au Cœur de La Côte, où la culture de la vigne occupe une place prépondérante depuis plus de 1000 ans. Jean-Marie Roch est la quatrième génération a cultivé l’exploitation familiale située sur les aires de production Perroy, Féchy et Mont-sur-Rolle. Le Chasselas occupe 80 % de l’encépagement et cohabite avec plusieurs spécialités, qui se déclinent au travers de treize vins différents. La récolte se fait exclusivement à la main. Nos vins blancs : • Chasselas Perroy • Chasselas Féchy • Gewürztraminer • Cassiopée assemblage • Altaïs vin doux Notre vin rosé : • Andromède assemblage Nos vins rouges : • Pinot Noir • Gamaret-Garanoir • Céphée Gamaret-Garanoir barrique • Orionas Merlot barrique • Phénix Cabernets barrique • Perséas Pinot noir barrique Notre mousseux : • Zénith

Notre historique Présente à Féchy depuis le début du 17ème siècle, la famille Bettems est originaire de Féchy et est l’une des plus anciennes du village (12 générations). Depuis 1927, 5 générations de Bettems font perdurer l’entreprise. Elle est devenue société anonyme (Bettems Frères S.A.) en 1952. Le vignoble Les parcelles sont disséminées sur toute l’Appellation Féchy, plantées en culture étroite et enherbées. Les travaux d’entretien et de traitement sont mécanisés. La plantation des minages, la taille, les effeuilles ainsi que les vendanges se font uniquement à la main . Le terrain Les terres de l’Appellation Féchy sont idéales pour la culture de la vigne et plus particulièrement du chasselas. Orienté plein Sud avec une vue imprenable sur les Alpes et le lac Léman, les travaux sont accomplis dans le respect des traditions et de la nature.