De la bonne qualité, préparée dans les règles de l'art, sans fioritures exagérées à la mode, voilà comment nous définissons notre style de cuisine. La cuisine régionale classique est complétée par des éléments asiatiques et méditerranéens. À chaque saison, vous trouverez une carte habilement conçue en fonction des produits habituels de la saison. Vous pouvez vous réjouir toute l'année des plats incontournables, comme le célèbre beefsteak tartare, ou les Leberli avec rösti.

Nous fabriquons nous-mêmes nos sauces, nos soupes et nos desserts. Nous achetons les merveilleuses glaces chez la famille d'agriculteurs Langenegger à Gais.