Nos plats:

Les plats

• Cuisine italienne
• Spécialités tessinoises
• grill toujours en fonction (chateaubriand portionné à la table, côtes levées, travers de porc et autres)
• la traditionnelle selle de chevreuil à la Baden-Baden (2 services à table et pas moins de 10 accompagnements)
• la truffe originale d'Alba blanche et noire
• Plats sans gluten et végétaliens
• Fondue chinoise, bourguignonne, valaisanne et raclette
• Plats intemporels (foie à la vénitienne, cervelle de veau et pizzoccheri)
• Rôti de bœuf préparé à table
• Desserts maison et notre populaire zabaglione préparés à la table
• Carte des vins avec plus de 150 étiquettes

L'aventure a commencé le 8 juillet 1987. En 1996, le restaurant Serta a fait l'objet d'une rénovation radicale : la salle à manger principale actuelle a été ajoutée et, devant l'entrée, un îlot avec un gril (auparavant sur la terrasse) et un nouveau four à pizza au feu de bois. En 2002, les chambres ont été entièrement rénovées et 8 chambres doubles avec douche, WC, TV, mini-bar et free wire-less ont été aménagées : chacune avec un décor différent et sobre.
Notre philosophie en cuisine:
Notre cuisine s'inspire de la philosophie méditerranéenne. Cela ne nous empêche pas de faire des incursions dans d'autres réalités gastronomiques en mettant l'accent sur les spécialités tessinoises, le tout mis en valeur par notre chef lombard Luciano Valsecchi. Luciano nous accompagne depuis le début avec son professionnalisme et ses connaissances : il est arrivé au restaurant Serta en octobre 1987.
Notre cuisine est basée sur la saisonnalité des produits, des matières premières de première qualité : nos plats sont express, c'est-à-dire fraîchement préparés.
Nous sommes ouverts toute l'année, grillades et pizzas sont toujours en service. Nous sommes des spécialistes du grill et vous proposons les meilleures viandes, côtes et travers de porc. Nous proposons également des spécialités de saison, des asperges au gibier avec la traditionnelle selle de chevreuil de Baden Baden. Fondue chinoise, bourguignonne, fondue au fromage valaisan et raclette.
Nous proposons également des spécialités tessinoises telles que l'ossobuco de veau avec risotto au safran. Le foie de veau vénitien, les pizzoccheri de la Valtellina, la cervelle de veau sur une crème de pecorino sarde et le Cordon Bleu de veau au fromage des Alpes tessinoises,
Tartare de bœuf australien préparé à table, Châteaubriand et royal mixed grill (7 qualités de viande). Carte des vins comprenant plus de 100 étiquettes avec les meilleurs vins du Tessin, d'Italie et de Suisse.
Nous sommes spécialisés dans les banquets jusqu'à 100 personnes. Depuis des années, nous perfectionnons nos compétences et nous nous occupons d'événements variés : baptêmes,
communions, confirmations, mariages et anniversaires de toutes sortes.
En été, il y a aussi la possibilité d'organiser un apéritif sur notre terrasse sous une fraîche pergola.
Ristorante Serta
Via Serta 6-6814 Lamone
Tel : 091 945 02 35/079 620 42 71

Parlez-nous à www.serta.ch  ;

Grill en service toute l'année avec les meilleures grillades, côtes de porc et pointes de porc
Grill mixte royal avec 7 qualités différentes et un tarif dégressif (plus on est de fous, plus on économise)
Foie de veau à la vénitienne
Côtelettes de veau poêlées, courgettes et crème de pecorino
Fondue chinoise, bourguignonne, fromage (original du Valais) et raclette
Plat d'émotion tessinoise. Ossobuco de veau avec risotto et poivre Maggia (tous les ingrédients sont indigènes)
 
 
 



 

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