Explorer la nourriture et la culture chinoises

Découvrir les influences culturelles et philosophiques dans la nourriture chinoise et 

Cuisiner et la relation symbolique entre l'alimentation et la culture.

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Pour commencer, nous allons vous expliquer la signification de notre nom :

鸿(HONG) : Une oie des moissons chinoise

(en Chine, symbole de réussite et de prospérité)

西(XI) : L'Occident
 

Composé, ce nom signifie une oie des moissons qui s'envole vers l'ouest. C'est dans cet esprit que HONG XI doit apporter à Zurich une authentique culture culinaire et alimentaire de Chine.

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