Frisches von gestern gegen Foodwaste

Eine Massnahme gegen diese Ressourcenverschwendung ist die Äss-Bar. Diese ist mittlerweile an sieben Standorten in der Schweiz vertreten. Das Prinzip: Was Bäckereien der jeweiligen Region nicht verkaufen konnten, wird in der Äss-Bar am Folgetag zu stark reduzierten Preisen angeboten. Denn viele Produkte sind auch am nächsten Tag noch bedenkenlos geniessbar – also äss-bar – und haben nichts an Qualität oder Geschmack eingebüsst. Dabei ist natürlich auch die Äss-Bar verpflichtet, sich an das strenge Lebensmittelschutzgesetz zu halten.

Frisch von gestern

Morgens holen die Fahrerinnen und Fahrer der Äss-Bar bei den Partnerbäckereien die Kisten mit der Ware vom Vortag ab. Die Brötli, Salate und Co. werden dann zu sehr günstigen Preisen ein zweites Mal zum Verkauf angeboten: Ein Gipfeli ist ab 50 Rappen, ein Zopf ab 2 Franken und ein Sandwich ab 2.50 Franken erhältlich. Auch Getränke wie Fruchtsäfte, Tee, Kaffee und Softdrinks gibt’s zum Schnäppchenpreis.

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