Unsere Firmenpolitik ist einfach, wir orientieren uns an zwei Kriterien: Qualität und Nähe.
Verschiedene Fleischsorten:
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- Rindfleisch (hauptsächlich Eringer)
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- Kalbfleisch ( hauptsächlich Entremont )
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- Lamm
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- Schweinefleisch (Schweiz)
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- Geflügel
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Die Spezialitäten:
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- Die Köstlichkeiten aus dem Trockner ( Trockenfleisch von Rind, Hirsch oder Pferd, Speck, Schinken oder eine große Auswahl an Wurstsorten ).
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- Brühwürste
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- Die Zubereitungen des Chefkochs: Herbstterrine, Landhausterrine, Obstterrine, Pasteten, Marmorkopf, Atriaux und Foie Gras werden in unserem Betrieb handwerklich hergestellt.
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