Saisonale Spezialitäten: Frühling - Sommer:
Mariniertes Fleisch : Garantiert palmölfreie Marinade
Steak du Jorat (Pariser Entrecôte mit Speck) - Lamm-Casi mit Knoblauch - exotisches Schweinefilet süß-saurer Schweinehals - Peperoncino-Rindersteak - Kräuter-Rindsnierstück - Hähnchenfilet Zitrone/Limette - Spare Ribs - Entenfilet mit Honig-Senf
Spieße :
Wachtelschenkelspieß - Zitronengras-Hähnchenschenkelspieß - Mini Hähnchennadelspieß (Zitronenpfeffer oder Sesam-Curry) - Garnelenschwanzspieß (Black Tiger) - Lammfleischbällchenspieß auf marokkanische Art - Mini Speckspieß.
Würste:
Entenbratwurst (Februar bis Mai) - Bärlauchwurst (Mai bis September)
Schweinefleisch - Bratwurst mit Speck und Rosmarin - Kalbsfleisch - Merguez - Machach (Schweinefleisch mit Curry) - Paprikawurst.

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Saisonale Spezialitäten: Herbst - Winter
Fleisch aus der Jagd:
Wildschweinbratwurst mit Steinpilzen (Mitte September bis Ende Januar) - Rehterrine - Gekochtes Hirschklein mit hausgemachten Spätzli
Von Mitte September bis Ende November : Reh-Nuss (frisch/Österreich) - Hirsch-Entrecôte (frisch/Österreich) - Wildschweinhals (Frankreich)
Herstellungen :
Farce à vol au vent hausgemachte Zubereitung - Gefüllte Kaninchenkeule s/os - Kaninchenrücken s/os mit Steinpilzen - Kaninchenrücken s/os mit Spinat - Putengigolette (Putenkeule ohne Knochen und gefüllt) -. Kohlwurst - Leberwurst - Blutwurst mit Sahne - Entenbratwurst (Februar bis Mai) - Schweinefüße in Madeira (gekocht) Sauerkraut aus Tournen und Fleischmischung.

Viele Spezialitäten sind noch im Laden oder auf dem Markt zu entdecken