Am 1.10.1995 öffnete die Metzgerei Vecchio Borgo             
Die Metzgerei war zuvor drei Generationen lang von der Familie Camponovo geführt worden.      
Der Name Vecchio Borgo leitet sich von der Lage des Gebäudes ab, das sich    
in der Via Stella 15 mitten im Herzen des Mgnifico Borgo befindet.     
Das von der Familie Sulmoni Mauro geführte Unternehmen profitiert von der unschätzbaren Zusammenarbeit    
von drei Angestellten, die ebenfalls von Anfang an dabei sind.     
Das Highlight unserer Metzgerei ist die Herstellung unserer eigenen Charcuterie,      &br>nach wie vor.     
Salami, Luganighe, Cotechini, Prosciutto, Mortadella di fegato sind nur      
einige unserer Spezialitäten.      
Auf der Hauptstraße befindet sich das Einzelhandelsgeschäft mit stets frischem Fleisch      
von Tieren, die zum Teil noch in unserem eigenen Gebiet ausgewählt wurden     
Die Produktionswerkstatt befindet sich im Inneren des Gebäudes,      
während die Reifungsräume in den oberen Etagen noch in der alten       &br>Mura als eigentlicher Keller dienen.     
Unsere Produkte werden auch jenseits der Alpen sehr geschätzt, wo wir eine große Anzahl von Kunden     
Seit einigen Jahren stellen wir auch gute Lebensmittel her,      
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Unser Aushängeschild ist die Kalbfleischpastete     
Mit Hilfe von Freunden haben wir uns außerdem auf das Salzen und Räuchern von     
Lachs nach einem alten Rezept der Indianer Kanadas spezialisiert.      
Unser Ziel für die Zukunft ist es, die Authentizität unserer Produkte zu erhalten und gleichzeitig zu verbessern.

Spezialitäten:   

 Kalbfleischpastete, CH Kalbfleisch, lokaler gekochter Schinken, Schweineschmalz,     
Butter, Zwiebeln, Marsala Wein, Kochsalz, Gewürze und natürliche Kräuter.